以一粒“金豆豆”撬动沪滇协作新实践

在沪滇协作向纵深推进的进程中，嘉定区锚定“产业帮扶提质、联农带农增效”主要目标，以牟定大粒蚕豆为突破口，创新构建“技术赋能+产销对接+利益联结”全链条帮扶模式，首创大粒蚕豆“春秋双茬”种植技术，既精准填补上海蔬菜市场供应空窗期，又让高原特色农产品成为当地群众增收致富的“金豆豆”，为东西部协作产业帮扶提供可复制、可推广的实践样本。

一、锚定痛点破局：技术革新筑牢产业根基，破解“单产低、上市晚”难题

嘉定区援外干部深入牟定县田间地头调研发现，当地传统蚕豆种植存在“两低一晚”突出痛点：品种退化导致单粒重不足20克、亩产效益偏低，露天种植仅能春季一茬收获，上市时间集中在次年2-3月，错失市场高价窗口期。为此，嘉定区以技术攻坚为核心，构建“沪滇专家联研、基地示范推广”技术帮扶体系，系统性破解产业发展瓶颈。

（一）品种改良精准发力，夯实种源核心优势

2017年秋，依托沪滇协作机制，嘉定区牵头发动辖区内的上海江桥批发市场，深挖云南高原光照足、温差大的生态禀赋，整合冷冻育苗、基因筛选等先进技术，成功培育出单粒重超25克、糖度显著提升的“牟定大粒蚕豆”特色品种。该品种不仅为规模化种植奠定核心种源基础，更持续打响品牌知名度，成为上海市民餐桌上的“心头好”。

（二）种植技术迭代升级，首创双茬种植模式

2025年进一步深化沪滇协作，通过精准技术指导，引入覆膜保温、水肥一体化、绿色防控等技术，搭建标准化种植基地2个，成功实现“春秋双茬种植、两季鲜豆上市”，填补上海市场1个多月供应空窗期，成为全国首个双茬大粒蚕豆示范区。亩均产量从1500公斤提升至3000公斤，实现“一年两收”产量翻倍。

（三）技术培训全程跟进，构建长效造血机制

构建“技术下沉+人才孵化”双轮驱动培训体系，组织农技专家扎根田间，围绕冷冻育苗、精准水肥管理等关键技术，通过“理论授课+实操演练”开展培训，推动核心技术“本土化”传承，实现“输血式帮扶”向“造血式发展”转变。累计开展培训20余场，覆盖种植户超1000人次，确保种植户熟练掌握全流程关键技能。

二、帮扶提质增效：构建“产供销”闭环体系，实现“从田间到餐桌”直达

针对农产品“出村难、滞销险、效益低”问题，嘉定区援外干部成立消费帮扶专班，帮助牟定县以“订单农业”为纽带，打通种植、分拣、运输、销售全链条，搭建沪滇产销“直通车”，实现牟定大粒蚕豆“48小时”从田间直达上海餐桌。

     （一）前置对接锁定市场，消除产销顾虑

主动对接上海江桥批发市场、东方购物直播平台及大型超市菜场，组织经销商实地考察种植基地。2025年10月，上海江桥批发市场授予牟定县大粒蚕豆种植协会、众鑫农业种植合作社等“上海蔬菜主供应基地”牌匾，并签订长期产销协议，从源头打消种植户“种得多、卖不出”的担忧。2025年秋茬上市以来，订单销售额突破1000万元。

（二）产后处理提质增效，提升市场价值

2022年，投入沪滇资金500万元，建成总占地950平方米的冷链仓储项目，涵盖保鲜冷库、储冰冷库等设施及配套设备，有效解决鲜蚕豆采后损耗高、储存周期短的痛点问题。同时优化工艺流程，通过层层筛选保留优质品，较普通蚕豆实现20%合理溢价，商品率从85%提升至95%。近两年来，牟定县销往上海江桥批发市场的大粒蚕豆销售额突破1.4亿元，综合产值超2亿元。

（三）冷链物流保障新鲜，打响品牌口碑

协调开通“牟定——江桥”专属冷链干线，采用全程温控运输，将大粒蚕豆从采摘到上市时间严控在48小时内，最大程度保留口感与营养。2025年10月中旬首批10吨秋茬大粒蚕豆运抵上海江桥批发市场后迅速售罄，市场反响热烈，夯实高原鲜豆品牌口碑。开售首月，批发市场销量达300吨、销售额330万。

三、联农带农深耕：创新利益联结机制，共享产业发展红利

小组始终坚持“产业帮扶为了农民、依靠农民”，通过多元利益联结机制，将种植户、合作社、村集体紧密绑定在产业链上，实现“一户不落地”共享协作成果。

（一）协会引领抱团发展，提升组织化程度

指导成立牟定县大粒蚕豆种植协会和9家大粒蚕豆合作社，吸纳种植户180余户，推行“协会+基地+农户”协同模式，建立“统一供种、统一技术、统一农资、统一收购、统一销售”的“五统一”管理机制，有效降低市场风险与生产成本，构建起稳定的“协会引领、农户参与、利益共享”联农带农体系，让普通种植户安心跟种、无后顾之忧。

  （二）务工岗位精准带动，拓宽增收就业渠道

在采摘、分拣、打包等环节，引导合作社优先聘用当地留守妇女、老人等劳动力，每天创造季节性岗位超400个，灵活计酬日均收入80-100元。2025年春秋两季，累计带动就业约4万人次，人均月增收近3000元，带动劳动收入超400万元。通过稳定的技术培训和劳动实践，成功打造“大粒蚕豆工”劳务品牌，实现劳动力技能提升与稳定就业双赢。

（三）集体增收强化保障，推动强村富民同步

积极推动村集体以土地流转、资金入股等方式参与产业发展，核心种植区共和镇流转土地2200多亩，每亩流转费800-1500元，集体增收超200万元。此外，村集体资金入股合作社获得固定分红，收益用于村级公益事业和困难群众帮扶，做到了“强村”与“富民”同步推进。

四、经验启示：以“小切口”做好“大文章”，推动协作帮扶走深走实

牟定大粒蚕豆的成功实践，核心在于抓住“产业契合、技术适配、利益共享”三个关键，为沪滇协作产业帮扶提供宝贵经验：一是坚持“因地制宜选产业”，立足两地资源禀赋，精准对接上海市场、技术优势与云南气候、土地优势，让特色产业扎根落地；二是坚持“全链帮扶提质效”，从品种改良到市场销售全环节介入，系统性破解产业断点、堵点，最大化释放帮扶效能；三是坚持“联农带农守初心”，以利益联结为核心抓手，通过合作社引领、岗位带动、集体分红等方式，让种植户真正成为产业发展的参与者和受益者，让山海协作“真情之花”结出丰硕“民生之果”。

下一步，嘉定区将帮助牟定县出台大粒蚕豆产业发展规划，进一步健全利益联结机制、拓宽市场辐射、做优品牌内涵，持续打造“大粒蚕豆工”劳务品牌，让沪滇协作成果更多惠及当地群众，助力产业提质与乡村振兴深度融合。